大肥蘑菇的覆土和出菇管理

1、土壤处理大肥菇要求腐殖质丰富，肥力中等，粘壤土或PH值为6.7~7.5的壤土，有一定的粘性、吸水保水性，干燥后可成块，粉碎后可成颗粒.通常取水田土，晒干、粉碎，然后与米糠混合，制成细泥米糠土。米糠与细土的比例为1：20。配制覆盖土时，将米糠用3%~5%石灰水浸泡24小时，沥干细土拌匀，加入0.5%甲醛和0.1%多菌灵，一般每111平方米用5公斤甲醛、多菌灵1公斤，然后用薄膜密封3至4天。 2、覆土一般播种后20天左右，材料表面即可长满菌丝。覆土厚度一般在3厘米左右，比双孢蘑菇略薄。覆土分两次进行。第一次覆土压实材料表面，要求厚度均匀。覆土后要加强通风。 1周后，当土壤裂缝中出现气生菌丝时，开始覆盖第二层土壤。覆土后开始调水，使土粒含水量达到25%左右。 3、采菇管理大肥菇虽然耐高温，但从覆土到采收需要20天左右，两次湿菇间隔10-12天。分层，并能使菌丝渗入土壤，管理采用关闭门窗、开屋天窗的方法。覆土14-16天时，菌丝在土粒中已长势良好，可促进菌丝长菇。具体操作是夜间通风，打开所有门窗。白天打开一些门窗。二是每天喷水2次，每次每平方米0.9公斤左右，连续3天，保持菇房相对湿度在85%90%，有利于原基的快速形成。大肥菇采收后，每头湿菇喷水一次为宜，保持床面湿润。每株潮菇采收后，应关窗23天培养菌种，然后填土喷水。其潮汐变化管理与双孢蘑菇相似。